Avantages
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Temps de refroidissement en fonction du temps de cuisson (selon le poids du produit et la recette).
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Augmenter les profits, la production et la qualité des produits
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Gagnez du temps avec le produit prêt à être emballé et distribué en une fraction du temps.
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Créez et économisez de l'espace précieux sur votre lieu de travail
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Ventilez la chaleur de votre boulangerie.
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Solution à faible consommation d'énergie pour le refroidissement
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Respectueux de l'environnement - pas besoin de produits chimiques ni de gaz !
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Moins de condensation sur les murs et les plafonds, économie de nettoyage
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Refroidissement conforme aux normes HACCP
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Réduction des bactéries
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Le système de désinfection par UV sur mesure éradique 99,9 % des bactéries
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Prolongation de la durée de conservation du produit
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Réduire les poids de détartrage avec une meilleure rétention d'humidité
Adaptation sur mesure
Nous pouvons accommoder des plafonds suspendus bas en adaptant le système de plafond suspendu Magnaglacière pour équiper votre bâtiment de gaines latérales.
Modèles
Chariots doubles
80cm x 60cm (EU)
30" x 18" (Royaume-Uni et États-Unis)
80cm x 60cm (EU)
Modèles : 2000, 2800, 3200, 3400
Le Magnacool est disponible en 4 tailles différentes pour accommoder votre boulangerie. Le Magnacooler peut être utilisé avec des baies simples ou doubles pour s'adapter aux tailles EU, UK et US.
Configurations des racks
Un des plus grands obstacles dans la boulangerie moderne est celui des temps d'attente nécessaires pour permettre aux produits de boulangerie de refroidir. Ces temps d'attente non seulement ralentissent les temps de production, mais créent également un besoin accru en chariots, plaques de cuisson et boîtes de conserve. De plus, il réduit l'espace disponible, ce qui entraîne un chaos potentiel sur le lieu de travail.
Nous vous proposons une unité de refroidissement, spécialement développée et conçue pour refroidir les produits de boulangerie. En fonction des ingrédients utilisés dans les produits, le temps de refroidissement sera réduit.
De cette façon, nous créons un processus continu de cuisson - refroidissement.
Idéal pour les boulangeries de taille industrielle pour la production de masse.
MAGNACOOLER INDUSTRIEL
Le Magnacooler avant souffle l'air de gauche à droite, et l'arrière souffle l'air de droite à gauche, créant un refroidissement parfait et uniforme.
Nous disposons de fours à chariot ultramodernes dans notre boulangerie d'essai, ainsi que de fours à convection et à étages.