Nos adeptes et nos clients savent que nous sommes très fiers de la portée mondiale de notre entreprise et, pour fêter l'événement, nous avons pensé explorer quelques plats de fête préférés dans le monde entier. Alors, rejoignez-nous dans un voyage d'inspiration pour la pâtisserie de Noël !
Bibingka - Philippines
Cuit traditionnellement dans des fours en terre cuite, tapissés de feuilles de bananier, le bibingka est un gâteau de farine de riz préparé avec du lait de coco et des œufs. Les garnitures peuvent comprendre de la noix de coco râpée, du fromage, du beurre ou même des œufs de canard. Le bibingka est traditionnellement consommé à l'occasion de Simbang Gabi, une série de neuf messes à l'aube qui précèdent la veille de Noël.
Stollen - Allemagne
A recipe passed down over centuries, this sweet, fruity bread, originally comes from Dresden in Germany. Dresdner Stollen has to be made with a distinct ratio of key ingredients, otherwise it’s not Dresdner Stollen. Requiring ingredients like butter, sweet and bitter almonds, candied orange, lemon peel and raisins which get added in right before the cake goes into the oven to keep them firm. When finished baking, the Stollen is topped with a covering of butter and sugar.
According to EU law, the name Dresdner Stollen is protected; that is, products sold under this name had to be made in or around the city of Dresden. All Dresdner Stollen must pass inspections by fellow bakers before receiving a quality seal and the EU seal for protected geographic origin. Upon approval, the Stollen gets a golden seal of authentication, with a six-digit control number that tracks from which bakery the Stollen came from.
Pavlova - Nouvelle-Zélande
Nommé d'après la ballerine russe Anna Pavlova, ce dessert a été inventé après la tournée de la ballerine en Nouvelle-Zélande et en Australie en 1926. On raconte qu'un chef cuisinier d'un hôtel de Wellington aurait eu l'idée de ce dessert à base de crème et de baies.
Cependant, l'Australie apprécie également la pavlova à Noël et l'histoire de la création de ce dessert par un chef australien est similaire. Alors, qui peut prétendre que la pavlova est la sienne ? En 2010, l'Oxford English Dictionary a tranché cette controverse entre la Nouvelle-Zélande et l'Australie en affirmant que les Néo-Zélandais possèdent la première recette enregistrée de ce plat.
Tortell de Reis - Espagne
In Spain’s Catalonia region, Tortell de Reis is prepared for and eaten on Three Kings Day, or the Epiphany, on January 6. This ring-shaped cake is commonly filled with marzipan or whipped cream and sometimes a pumpkin jam called cabell d’àngel. A golden crown made of cardboard is placed in its centre and the cake is topped with candied fruit, nuts, and a sugary icing.
Le gâteau contient deux surprises cachées : une figurine de l'un des Rois Mages et une fève. La tradition veut que la personne qui trouve la figurine dans sa part de gâteau reçoive la couronne d'or et que celle qui découvre la fève doive payer le gâteau de l'année suivante !
Panettone - Italie
Le panettone est l'une des exportations alimentaires les plus connues d'Italie. On pense qu'il est originaire de Milan, et son histoire est racontée par une légende populaire. On raconte qu'au 15e siècle, le puissant duc de Milan, Ludovico il Moro, avait exigé un somptueux gâteau de Noël. Cependant, le désastre a frappé et le chef a accidentellement brûlé le gâteau. Hors du temps, le chef désespéré se tourna vers son jeune cuisinier, un garçon nommé Toni, pour qu'il utilise sa miche de pain en forme d'oreiller à laquelle il ajouta des agrumes et des raisins secs. Par chance, le duc a adoré le dessert et lorsqu'on lui a demandé comment il s'appelait, on lui a répondu que c'était le "Pan del Toni".
Vanilice - Serbie
Ces friandises en forme de tarte sont servies à l'époque de Noël en Serbie. Ces minuscules biscuits à la vanille contiennent des ingrédients tels que du saindoux, du beurre ou du shortening végétal, des noix moulues, de la confiture d'abricots ou d'autres confitures similaires et un sucre aromatisé à la vanille qui en font une irrésistible friandise de Noël.
Tembleque - Porto Rico
Le nom de ce pudding crémeux à la noix de coco se traduit par "tremblant", ce qui est approprié en raison de sa consistance gélatineuse. Semblable au flan, mais sans les œufs, cette gâterie de Noël contient du lait de coco, de la fécule de maïs, du sucre et de la cannelle pour la garniture.
Pernik na Figurky - République tchèque
Ces biscuits tchèques traditionnels sont épicés avec de la cannelle, des clous de girofle, de la noix de muscade, du piment de la Jamaïque et du gingembre. Ils sont généralement découpés en différentes formes et décorés de chocolat, de yaourt, d'amandes effilées, de bonbons et de glaçage au sucre, ou simplement saupoudrés de sucre en poudre. Souvenirs tchèques authentiques, ils sont un élément incontournable des marchés de Noël.
Nous vous souhaitons à tous un joyeux Noël et une bonne année. Si vous souhaitez parler à l'un des membres de notre équipe, vous pouvez nous appeler au +44 (0) 1159 659539 ou nous envoyer un courriel à l'adresse suivante info@magnacool.co.uk
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