Un des plus grands obstacles dans la boulangerie moderne est celui des temps d'attente nécessaires pour permettre aux produits de boulangerie de refroidir. Ces temps d'attente non seulement ralentissent les temps de production, mais créent également un besoin accru en chariots, plaques de cuisson et boîtes de conserve. De plus, il réduit l'espace disponible, ce qui entraîne un chaos potentiel sur le lieu de travail.
Dans ce blog, nous avons voulu prendre le temps d'expliquer notre produit, son fonctionnement et pourquoi il est respectueux de l'environnement, ce dont nous sommes très fiers.
L'élément clé est que nous n'utilisons pas de gaz ou de réfrigérants. Nous utilisons le refroidissement par évaporation, qui consiste à mélanger l'air et l'humidité, et le Magnacooler utilise la vapeur/l'humidité des produits et la mélange à l'air pour créer un air plus frais qui est renvoyé vers le produit.
Des sondes d'humidité et de température situées à l'intérieur du Magnacooler contrôlent l'air provenant de votre produit. Le logiciel SmartCool commence alors à mélanger progressivement l'air extérieur avec l'air chaud et l'humidité de votre produit et réintroduit l'air plus frais vers les produits. Cela garantit une perte minimale d'arôme et d'humidité. Le logiciel Magnacool SmartCool surveille et minimise la quantité d'air prélevée sur votre produit et évacuée à l'extérieur, ce qui garantit une conservation maximale de l'humidité et des arômes.
Vous pouvez voir de plus près comment fonctionne le Magnacooler grâce à notre page web interactive ici https://www.magnacool.co.uk/how-it-works
Avantages
Temps de refroidissement identique au temps de cuisson
Augmenter les profits, la production et la qualité des produits
Gagnez du temps avec le produit prêt à être emballé et distribué en une fraction du temps.
Créez et économisez de l'espace précieux sur votre lieu de travail
Ventilez la chaleur de votre boulangerie.
Solution à faible consommation d'énergie pour le refroidissement
Respectueux de l'environnement - pas besoin de produits chimiques ni de gaz !
Moins de condensation sur les murs et les plafonds, économie de nettoyage
Refroidissement conforme aux normes HACCP
Réduction des bactéries
Éradication de 99,99 % des bactéries et des virus avec le modèle Magnacool Supreme UV
Prolongation de la durée de conservation du produit
Réduire les poids de détartrage avec une meilleure rétention d'humidité
Plus vite votre produit est refroidi, moins les bactéries se développent et plus longtemps votre produit reste frais !
Si vous souhaitez en savoir plus ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter par courrier électronique à l'adresse suivante info@magnacool.co.uk ou en nous appelant au +44 (0) 1159 659539
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