Au cours des semaines et des mois à venir, nous aurons le plaisir de vous présenter notre équipe.
Aujourd'hui, nous commençons par poser quelques questions à Gary Edwards, codirecteur général et copropriétaire, sur son expérience de la boulangerie et ses ambitions pour Magnacool. Dans les prochains articles, nous vous présenterons Mike Cook, co-dirigeant et copropriétaire, Antoon Vanoutryve, fondateur, et Alan Fisher, chef de l'ingénierie. En attendant, nous vous invitons à visiter notre site Web pour plus d'informations, en cliquant ici.
1. Pouvez-vous nous parler de vous ?
J'ai commencé à faire de la pâtisserie quand j'étais à l'école, comme premier travail du samedi. En fait, à nous deux, Mike et moi avons plus de 80 ans d'expérience ! J'ai ensuite appris mon métier en travaillant dans de petites boulangeries artisanales, y compris dans certains des plus grands hôtels et boulangeries du monde. J'ai travaillé en étroite collaboration avec Mike dans le domaine de l'équipement et, il y a 20 ans, nous avons créé notre première entreprise de boulangerie.
2. Quel est votre rôle chez Magnacool ?
Je suis ami avec Mike depuis 30 ans. Nous nous sommes rencontrés à la fin des années 80 alors que nous étions tous deux technico-commerciaux et boulangers d'essai pour Allied Lyons. Nous sommes copropriétaires et directeurs de Magnacool, notre rôle est de développer le concept de Magnacool et de lui donner une exposition maximale à l'industrie mondiale. Nous travaillons en étroite collaboration avec Antoon, fondateur de Magnacool, qui nous aidera pour les ventes et l'assistance technique, son expérience est primordiale. Alan joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de l'amélioration du système Magnacool et dans la garantie que les installations se déroulent toujours comme prévu.
3. Qu'aimez-vous dans la pâtisserie ?
La boulangerie est l'une des plus anciennes professions du monde. Chez Magnacool, nous aimons réunir les traditions artisanales de la boulangerie avec la science moderne de la boulangerie et aider à créer des partenariats avec nos amis et collègues du monde entier dans le secteur de la boulangerie.
4. Qu'attendez-vous le plus de Magnacool en 2020 ?
Pouvoir aider nos collègues boulangers du monde entier à améliorer la durée de conservation, la qualité et les temps de production en leur présentant le système Magnacool.
5. Complete this sentence; When I am not baking I am ... enjoying my family time and especially my new granddaughters thanks to my eldest daughter Kerri who also works for us, walking my labradors on the beach, playing snooker with my eldest son and following my youngest son’s boxing journey around the UK.
Vous avez une question à poser à Gary ? N'hésitez pas à lui envoyer un courriel à l'adresse Gary@magnacool.co.uk
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